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西门子蒸烤箱—色拉油版快速鲜肉月饼的做法

西门子蒸烤箱—色拉油版快速鲜肉月饼

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作者: 乎哉乎哉
乎哉乎哉
疫情囤的面粉太多了,这两天天也凉快了些,就想着做包子消耗些,下班到家就先把冰箱的前腿肉取出融化。还没动手做时,丫头打电话让送些吃的去学校,除了想喝奶茶却不知道要吃什么。想着包子做起来来不及,就做鲜肉月饼吧,也应应当下吃月饼景。这次的水换成了开水,比之前做的省时间,皮也比较有韧性,亦好包裹。

用料

西门子蒸烤箱—色拉油版快速鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮材料除开水以外搅匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅成这样加入开水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续搅,搅得盆子都很光滑了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来用手揉成这样

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖膜放着,表皮不光滑也没事的,等下分好了小挤子,再一个一个揉一下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油酥的材料混合在一起搅拌

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥很快就成了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮分成25克左右一个 油酥分成14克左右一个,分别搓圆。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮包裹油酥

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用虎口包

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部包好后,就开始擀皮。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按扁后从中间向上一擀 向下一擀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从下向上卷起,从上向下也可以,怎么顺手怎么来

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是擀第二遍,从最先的一个开始

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个第二遍擀得很长

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看长度,长的是第一遍,短的是第二遍

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

都擀完后,拿出一个两头向中间叠在一起,按扁后,也是从中间向上向下向左向右各推一次,看看不大就四角再推推

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按扁

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成这样,不需要追求很圆的

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上20克馅,按扁,我喜欢涮点蛋黄

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热好烤箱后,设置热风模式下,190度25分钟,烤10分钟翻面烤,过5分钟再翻过来。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

层次很明显

菜谱创建时间:2022-08-26 23:51:18
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