简版麻辣香锅

作者： 春淡怡

一说麻辣香锅，大家想到的就是各种各样的调料和配料，这款麻辣香锅完全打消了您的顾虑，来吧！和我一起动手做起来吧😀😀

用料

• 红油郫县豆瓣酱 2大勺
• 海底捞浓香牛油火锅底料 1/3包
• 多力黄金3益葵花籽油 200克（炸蔬菜制用）
• 配菜（根据自己喜好搭配即可） 仅供参考
• 西兰花 100克
• 藕 1节
• 泡发黑木耳 100克
• 午餐肉 150克
• 五花肉 150克
• 蟹棒 6根
• 蛋饺 6个
• 芹菜 1棵
• 年糕 200克
• 蒜 1头
• 葱 1根
• 香菜 随意

简版麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

食材清洗干净，切好备用， 五花肉切成3mm 厚大片 藕切5mm厚片 年糕切厚片 西兰花掰大朵 午餐肉切3mm 厚片 芹菜摘出茎和叶，茎切粗丝，叶大棵备用 蒜一头均剥皮留整瓣 葱白切1厘米段

步骤 2

锅里倒入多力黄金3益葵花子油，油尽量多一些，大火加热至8成热后改中小火

步骤 3

放入西兰花，炸制1～2分钟后捞出

步骤 4

放入藕片，炸制4～5分钟后捞出

步骤 5

另起锅，分别将年糕、鸡蛋饺、木耳焯熟备用 蟹棒煮熟后，每个剪成2段，去外壳备用

步骤 6

平底锅内不放油，平铺入五花肉片，中火两面煎制五花肉出油，牙口好的多煎一会，会更香哦☺️

步骤 7

将煎好的五花肉夹出备用，倒出锅里多余的油，放入午餐肉，两面均煎制表面微焦

步骤 8

准备好切好的芹菜

步骤 9

锅里倒入刚炸蔬菜的油50ml

步骤 10

大火加热后改小火，放入蒜瓣和葱段，煸炒出香味

步骤 11

放入2大勺郫县豆瓣酱

步骤 12

炒出红油

步骤 13

放入1/3块海底捞浓香牛油火锅底料，煸炒至散开出香味

步骤 14

改大火放入芹菜茎，翻炒出味

步骤 15

放入前期准备好的所有配菜

步骤 16

翻炒均匀

步骤 17

放入芹菜叶，翻炒片刻后关火

步骤 18

盛出装盘，香菜装饰

步骤 19

开动吧

步骤 20

你会先尝什么？🤪🤪🤪

简版麻辣香锅的小贴士

土豆、藕等块茎类蔬菜，油炸口感更好，当然用水煮味道也是不错滴

菜谱创建时间：2022-08-26 21:08:53