黄金虾球

作者： 喵喵爱吃小鱼

应该没有人不喜欢炸物吧？油炸食品带来的快乐完美诠释了色香味的三重满足，或许还得加上刚入锅因油温“滋啦”一声的听觉享受。短暂地抛开热量数字的束缚，炸物就是治好我身体加精神内耗的良药！ 黄金虾球，在各大品牌的、国产的洋快餐店里并不罕见，但在炸物小食里也算不得热门，况且品控时高时低，一不小心就是泡软的炸衣，外加满嘴油腻。实际上，炸物小食大多都简单易制作，成本还不高，学会后家人们也能轻松做出商品级的「黄金虾球」！

用料

• 闽正南美白虾仁 200克
• 土豆 1颗
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 3勺
• 面包糠 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许

黄金虾球的做法步骤

步骤 1

如果家人们用的是活虾就洗净后去头去壳，留虾尾部分。开背去虾线洗净后备用。

步骤 2

土豆洗净后去皮，切成片后上锅蒸10分钟蒸熟。

步骤 3

蒸熟的土豆加入3勺玉米淀粉和适量盐，压成土豆泥。

步骤 4

取适量土豆泥搓圆压扁，包入一只虾仁，将虾尾露出。

步骤 5

将虾球裹上鸡蛋液，再裹面包糠。

步骤 6

取锅倒油加热，放入裹好后的虾球，中火炸2分钟至金黄色。

步骤 7

摆盘，搭配沙拉酱或者番茄酱味道更佳。

菜谱创建时间：2022-08-26 17:32:38