即兴鸡煲

作者： SunnyYip

可能对味道卖相都没期待。觉得挺惊喜的。 除了鸡与调料必备，其它自行发挥没问题😊

用料

• 鸡肉 500克
• 新鲜虫草花 200克
• 发好的腐竹 随意
• 调料
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 干葱 一小个
• 沙姜焗鸡酱 半茶匙即2.5ml
• 柱侯酱 半茶匙即2.5ml
• 糖 2克
• 老抽 2克
• 啤酒 150ml

即兴鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡怕粘底没有腌。 腐竹提前汆熟捞起备用

步骤 2

油热后开小火，把鸡放下去煎至两面金黄 锅不粘底的话小火慢慢煎翻一次面就行。 我这个太粘了！把火调大了一点疯狂地翻炒至变色。

步骤 3

鸡捞起。 配料放进去炒香。加入啤酒，酱料。

步骤 4

大火煮至啤酒挥发，汁收得差不多就行啦

即兴鸡煲的小贴士

太久没用这个炒锅，对粘底感到万念俱灰…没想到把配料加进去炒，再加啤酒一煮又没事了？！反而因为有一丁点焦煮出来很有风味。 这个配方比较淡。如果喜欢吃辣，煮的时候加辣椒或上碟了加胡椒粉都行。 要是用砂锅煮就连锅上啦。

菜谱创建时间：2022-08-26 15:41:20