炖牛筋

作者： 樂章111

需要时间小火慢炖 有耐心 + 正确的方法=美味

用料

• 牛筋 N克
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 生抽 N
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 干辣椒 N
• 姜 N片
• 洋葱 一个
• 豆瓣酱 一勺
• 黄豆酱 一勺
• 胡萝卜 西兰花 N

炖牛筋的做法步骤

步骤 1

牛蹄筋洗干净后先泡2小时

步骤 2

切块，喜欢大块的可以切大点

步骤 3

加水和姜片煮开，捞出血沫，煮半小时。

步骤 4

煮开后洗干净，继续泡，我隔夜泡了。大家根据自己的时间泡吧。

步骤 5

起锅烧油加入姜片和牛筋翻炒后，加入热水，没过牛筋，说可以加多一点没关系，放入香料（八角、干辣椒和香叶）和整颗的洋葱以及一把小葱。

步骤 6

加入料酒、生抽、豆瓣酱和黄豆酱，中火，盖盖子煮开后撩出小葱，其余继续煮。

步骤 7

继续小火炖煮4小时，尽量保持一小时开一次盖子进行搅拌，防止粘底。也不要一直开盖子。等牛筋软烂后加入你喜欢的蔬菜，一定是煮到软烂后再加入蔬菜哦～z加入蔬菜后再尝一下咸淡，淡了就加盐即可。

步骤 8

完成。

步骤 9

用来拌面也非常好吃😋

炖牛筋的小贴士

洋葱是让汤底鲜中带甜的关键哦～

菜谱创建时间：2022-08-26 13:46:38