香香脆脆的大虾煎面

作者： 奶茶少冰无糖

用料

• 虾（我用的是九节虾） 一斤
• 面饼 一个
• 洋葱 半个
• 青辣椒 半只
• 红辣椒 半只
• 香葱 2根
• 蒜粒 1瓣
• 姜丝 少量
• 蚝油 1勺半
• 酱油 少许
• 糖 少许
• 淀粉水 少许

香香脆脆的大虾煎面的做法步骤

步骤 1

虾要煎须开背，把洋葱 葱 姜 蒜 两种辣椒切好备用。

步骤 2

清水加盐和油把面饼煮软后过凉水（我是一直开着水龙头冲到面饼变冷），把面饼沥干。然后用平底锅，热锅放油（稍微放多点），油温开始升高，即可放面饼，用中火两面煎至开始焦黄变硬（煎至两面如图即可上碟备用）

步骤 3

不用洗锅直接加点油，中火把虾两面煎香，期间可以放猫猫盐，煎熟后把虾铺在面饼上。

步骤 4

锅可洗可不洗（我懒 我不洗），加点油，油温升高即转小火，把洋葱 姜 蒜 两种辣椒倒进锅里小火爆香，闻到香味加一碗水，加适量酱油 蚝油盐 糖 ，煮开后即加淀粉水（一勺淀粉），汤汁粘稠把葱段放进去煮几秒，即可浇到大虾上。完成✅

菜谱创建时间：2022-08-26 01:38:09