美味汤米粉｜江西米粉

作者： Ms吉

大多数女孩喜欢的颜色应该是粉吧， 比如江西米粉~~~🍜 💕………三人份………

用料

• 江西米粉 300克
• 牛肉卷 200克
• 生抽 5ml
• 盐 2克
• 蚝油 5g
• 葱姜末 10克
• 青菜 1颗
• 香葱香菜 各两根

美味汤米粉｜江西米粉的做法步骤

步骤 1

❶煮米粉 煮5分钟，焖6-8分钟。 过凉水捞出控干备用。

步骤 2

❷制作汤底 起锅烧油，爆香葱姜末，放入牛肉卷 加料酒、生抽、蚝油， 翻炒1分钟，加开水600ml （有高汤汤底更好，我用的泡发鲍鱼元贝的水，更鲜美）。 中火煮2分钟，捞出牛肉卷，平均放入三个汤碗中。 汤中倒入米粉继续煮一下，至米粉Q弹软糯即可， 把米粉捞出分到三个汤碗中。 汤中继续放入洗切好的青菜叶（油麦菜、油白菜、菠菜都行），煮1分钟后分到三个汤碗中。

步骤 3

❸ 最后把汤汁平均倒入三个汤碗中， 摆上香葱香菜，油炸花生米，酸豇豆或者酸菜酸笋~ 🉑按喜好加醋或者油泼辣子。 美味开动~₍˄·͈༝·͈˄*₎◞ ̑̑

美味汤米粉｜江西米粉的小贴士

①米粉一开始煮至8-10成熟都行，一定要过凉水。后面在汤里可以继续煮熟。 ②肥牛卷提前焯水也行。

菜谱创建时间：2022-08-25 23:41:36