南欧落日'海鲜拼盘

作者： 浙江妈妈菜

夏天快要过完了，突然想起西西里岛的落日，做一个意式海鲜拼盘，纪念那些没有疫情，自由出行的美好日子。意式做法虽是油炸，吃起来却是非常清爽，完全感觉不到面糊，内里依旧幼嫩。

用料

• 小黄鱼 4条
• 鱿鱼圈 数只
• 虾 数只
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 面粉 适量
• 青柠 3个

南欧落日'海鲜拼盘的做法步骤

步骤 1

小黄鱼去头内脏洗净，虾去头去虾线洗净，鱿鱼圈去膜洗净，厨房纸吸干水分，加盐黑胡椒腌制十五到三十分钟。青柠对切。

步骤 2

所有食材均匀裹上面粉，非常薄的一层即可。

步骤 3

用筛子抖落多余的面粉。

步骤 4

取小锅烧热油，面粉丢进去掉下去马上浮上来说明油温合适。

步骤 5

裹面粉的食材净水里浸一下再迅速放进热油中。手势轻一些，不会炸的。

步骤 6

摆盘，开吃吧！

南欧落日'海鲜拼盘的小贴士

这是最清爽的油炸食物了。

菜谱创建时间：2022-08-25 23:18:47