六月鲜|腊肠蒸花菜

作者： 欣欣妈

粤语云:秋风起，食腊味。又到了准备贴秋膘的季节，来做一道腊肠蒸花菜，鲜美好下饭。

用料

• 腊肠 2根
• 花菜 半个
• 六月鲜12克轻盐松茸酱油 10克
• 蒜头 3瓣
• 白砂糖 5克
• 葱 1根

六月鲜|腊肠蒸花菜的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蒜头切碎，烧少量热油爆炒出香味关火盛出。

步骤 3

蒸锅加水烧开。烧水时继续调蒜蓉酱。爆炒好的蒜蓉中加入糖和六月鲜12克轻盐松茸酱油。搅拌均匀备用。

步骤 4

腊肠斜切薄片，厚度约3毫米

步骤 5

花菜撕小朵洗干净，摆入盘中，铺上腊肠，再淋上蒜蓉酱

步骤 6

水烧开后大火蒸8分钟。我用的盘子较厚，用了9分钟。

步骤 7

关火，撒上葱花即可。腊肠的油脂被花菜吸收，花菜口感香软多汁。 六月鲜12克轻盐松茸酱油，带柠檬汁和松茸，鲜甜又减盐，为蒸菜增添好滋味。

六月鲜|腊肠蒸花菜的小贴士

1.爆蒜蓉的时候加少量油即可，腊肠本身带了丰富油脂，太多油容易腻味。 2.不用额外放盐，腊肠和酱油的味道已经足够。

菜谱创建时间：2022-08-25 13:18:20