河南卤面

作者： 即将转型的小恶魔wow

用料

• 面条 2份
• 鸡胸肉 250克
• 蒜苔 1把
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 酱油 半勺
• 油 若干克
• 盐 若干克
• 鸡精 半勺
• 花椒 三四粒
• 糖蒜 若干瓣
• 生抽 1勺

河南卤面的做法步骤

步骤 1

面条隔着袋子拽几下，拽断，使其变得短些但不能太碎

步骤 2

蒸锅中水烧开后，将面条放在笼布上，笼布提前用水浸湿，防止粘面，盖盖大火蒸20分钟

步骤 3

鸡胸肉切成小块，猪肉也可以，看个人喜好。先用淀粉拌匀。

步骤 4

蒜苔切段，也可以用豆角

步骤 5

炒鸡肉蒜苔。开大火，倒油， 放入两三颗花椒，油热后放鸡肉翻炒，变色后放入适量生抽，葱，倒入蒜苔，翻炒两下，放盐，鸡肉炒熟菜半熟后，放鸡精翻炒两下关火

步骤 6

蒸20分钟后面放入盆中，稍微拽开结块处

步骤 7

一丢丢酱油，加入凉水稀释

步骤 8

将酱油拌入面条，搅拌均匀

步骤 9

将炒好的菜拌入面中，搅拌均匀

步骤 10

蒸锅中补充水，将面重新放在笼布上，盖盖大火蒸10分钟

步骤 11

出锅

步骤 12

洋葱，蒜，糖蒜(甜蒜)等都是在吃面时，可以配着一起吃的。

菜谱创建时间：2022-08-25 12:17:22