【迷你粽子包+麦青双色馒头】

作者： 小脆饼来点吗

年更美食博主恢复营业啦=w=这么热的天来点绿油油吧。 终于搬家了，缺东少西拍不出好看照片再也不能成为借口，买买买起来！ 刚搬完家可能有些水土不服，出现了智商欠费以及手脚严重不协调的症状。 具体表现在：兴冲冲地去厨房，然后整个人撞在了厨房玻璃门上。 抱着膝盖捂着鼻子以0.5倍速缓慢坐到地上，痛哭半分钟。 从小撞家具，以为自己已经见惯风浪，没想到这次甚至无暇顾及额头上长出来的犄角。 玻璃门上留下的大脸盘印仿佛在对我微笑，说：看你这脸油的啊。 因为所以，新厨房还未正式启用，先用存图支撑一段时间。 嗯，今天写的可能是阅读理解题=0=

用料

• 中筋面粉 240G
• 干酵母 2.5G
• 细砂糖 5G
• 盐 2G
• 清水 240G
• 大麦青粉 2.5G
• 红豆沙 50G（8个粽子包的量）

【迷你粽子包+麦青双色馒头】的做法步骤

步骤 1

1. 除大麦青粉外的所有材料揉成光滑均匀的面团。分成两份，取一份加大麦青粉调色。 2-4. 绿色和白色面团分别搓成细长条，如果全都做粽子包的话就分割成28个面剂子（28绿+28白）。

步骤 2

5-6. 把面剂子按扁擀圆，从中间对半切成2个半圆片状。 7. 取白色半圆和绿色半圆拼接起来，如图示在1/4切两刀，中间不切断。 8. 在没有切口的另一端摆上大约6G红豆沙馅。

步骤 3

9. 将切开的扇形向上翻折包住馅料，收口压实封口。 10. 左右两边的扇形面片如图示切成条状。 11-12. 将面条沿着包馅那个扇形的形状向上折，左一条右一条。

步骤 4

13-16. 再左一条再右一条，依次重复，直至全部包完。

步骤 5

17. 成形，这个分量很迷你。

步骤 6

18-19. 排入蒸锅中醒发30分钟。冷水上锅，水开后转中火15分钟，关火焖10分钟后开盖。

步骤 7

20. 做双色馒头就是把两种颜色的面团分别擀成长方片状，叠在一起后顺长边卷起来，切段。 醒发45分钟后冷水上锅，水开后转中火蒸22-24分钟，关火焖10分钟后开盖即可。

步骤 8

成品~

【迷你粽子包+麦青双色馒头】的小贴士

方子自配，分量可做迷你粽子包8个+一指长的双色馒头8个（如果只做迷你粽子包可做28个，只做双色馒头可做12个）。

菜谱创建时间：2022-08-25 08:13:18