有手就会做的土豆片炒火腿

作者： 不吃外卖的小橙

闺蜜念叨了好久说想吃土豆片炒火腿，今天过来了晚上给她安排上，还未上桌在厨房就偷吃了好几块。粉粉糯糯的连着干了2碗饭，减肥计划又泡汤了

用料

• 土豆 2个
• 火腿肠 2根
• 小米椒 2个
• 青椒 2个
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 适量
• 盐 2克
• 鸡精 半勺

有手就会做的土豆片炒火腿的做法步骤

步骤 1

准备以上食材（火腿我用的是淀粉肠，个人不喜欢吃肉肠）

步骤 2

将土豆、火腿、大蒜都切片，青椒切斜刀，小米椒切段，土豆片多洗几遍把淀粉洗掉，然后加水泡着以防变黑

步骤 3

锅中倒入油，5成热后倒入火腿下锅炸

步骤 4

炸成图片中外表焦焦的就可以盛出来备用

步骤 5

再把土豆片放进去煎，不要不停的翻面，这样表面就起不来焦皮而且还会因为不停的翻动把它炒碎了

步骤 6

煎到自己喜欢的焦焦的程度后，将锅里多余的油倒出来（我这里面没有倒，吃到后面就会比较油）

步骤 7

锅中加入小米椒和大蒜爆香翻炒个十几秒

步骤 8

然后加入青椒和火腿

步骤 9

放一勺盐和半勺鸡精（后面还会放其他调料，所以不需要放很多盐）

步骤 10

放生抽2勺，耗油1勺，再加一点点老抽上色

步骤 11

大火翻炒30秒

步骤 12

盛出锅，可以开饭啦🍚🥢

步骤 13

色香味俱全

有手就会做的土豆片炒火腿的小贴士

1、土豆片未下锅之前一定要用水泡着，不然就会变黑 2、炸过后多余的油要装出来，不然放太多吃到最后就会腻，觉得太油了 3、尽量用不粘锅，土豆里面有淀粉，可能会容易粘锅

菜谱创建时间：2022-08-24 19:37:11