炒南瓜藤

作者： ZAR小字母

这玩意好像只有湖南人吃…备菜麻烦（因为要剥南瓜藤的皮），做起来简单，要说多好吃也没有，但就是爱吃这一口，拌饭吃无敌

用料

• 南瓜藤 半斤
• 肉末 50克
• 蒜 少许
• 辣椒 少许
• 生抽
• 盐

炒南瓜藤的做法步骤

步骤 1

首先你要能买到南瓜藤… 或者自己种南瓜，摘它的藤。 取嫩尖，以能轻松摘断为准，去叶 叶子也可以吃但是我嫌毛嘴不吃

步骤 2

去皮… 这个步骤很花时间… 南瓜藤的皮皮是带绒刺的，所以要耐心慢慢剥…

步骤 3

切末或切小段 我个人比较喜欢切末，拌饭方便 嫩的话切小段也不错 老一点点的就切末

步骤 4

拍一点蒜，切点辣椒意思一下

步骤 5

肉末提前放点生抽，料酒，鸡精腌一下，不腌也行

步骤 6

热锅凉油，炒一下蒜，辣椒，再下肉末，煸炒至变色，下南瓜藤，稍微抄一下，微微变色，放一点生抽，一点点，千万别多了，多了颜色不好看，味道不够就加盐，炒几下尝一下，味道合适了就出锅～

炒南瓜藤的小贴士

如果南瓜藤放的比较干不好剥，可以用水泡一泡，好剥一点～

菜谱创建时间：2022-08-24 18:50:49