超级好吃的红糖枣糕（全蛋打发）

作者： dorothyking

在小红书上看到的视频，尝试后这个方子是目前为止做的红枣糕最好吃的一个，而且全蛋打发即可，也算方便，特在下厨房上记录一下，免得以后找不到😝

用料

• 红枣（去核后） 120克
• 太古红糖 120克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 5个
• 低筋粉 150克
• 泡打粉 5克
• 盐 2克
• 食用油 80克
• 核桃碎，白芝麻 适量

超级好吃的红糖枣糕（全蛋打发）的做法步骤

步骤 1

1红枣去核，切碎加入红糖

步骤 2

加入120克牛奶煮沸后转小火

步骤 3

刚煮沸的装态，这一步很重要，会让红枣的口感吃上去软糯

步骤 4

小火煮到牛奶让红枣收干，倒入打蛋桶

步骤 5

晾凉到微热的时候打入5个鸡蛋

步骤 6

全蛋打发至提勾还有清晰纹路的状态

步骤 7

低粉，泡发粉，盐分两次过筛入全蛋液中

步骤 8

搅拌至无粉后加入80克食用油搅拌均匀

步骤 9

倒入8寸模具，撒上核桃碎和白芝麻，入烤箱中下层160度65分钟

步骤 10

晾凉后脱模

菜谱创建时间：2022-08-24 16:54:39