凉拌银耳

作者： Hoa0201

银耳除了煲汤，还可以凉拌，清爽可口！

用料

• 银耳 1朵
• 黄瓜 半根
• 香菜 2棵
• 木耳 10几朵
• 花生米 1小把
• 蒜 5瓣
• 盐 2小勺
• 六月鲜12轻盐昆布酱油 1大勺
• 遵循自然本味香酯醋 1平勺

凉拌银耳的做法步骤

步骤 1

准备的食材如上

步骤 2

把银耳和木耳冲洗一下，放入大碗中，加入1大勺白醋

步骤 3

1大勺面粉

步骤 4

浸泡10分钟左右

步骤 5

锅里放油，放入冲洗干净的花生米小火炒香

步骤 6

盛入小碟中备用

步骤 7

把洗净的黄瓜用刀拍几下，切小段备用

步骤 8

把浸泡好的银耳洗净，减去根部，撕成小朵

步骤 9

锅里放入开水，放入清洗干净，减去根部的木耳焯水2分钟

步骤 10

再放入银耳焯水1分钟

步骤 11

捞出沥干水分放入冷水中冷却

步骤 12

捞出沥干水分，放入大碗中

步骤 13

放入黄瓜

步骤 14

加入蒜末，葱花和干红辣椒圈

步骤 15

加入2小勺盐

步骤 16

1中勺白糖

步骤 17

抓一把白芝麻放进去

步骤 18

锅里热油

步骤 19

淋在上面

步骤 20

倒入1大勺六月鲜12克轻盐昆布酱油

步骤 21

1平勺遵循自然本味香酯醋

步骤 22

放入香菜和花生米拌匀即可

步骤 23

倒入盘中

步骤 24

来一张近距离的

步骤 25

成品图

凉拌银耳的小贴士

清洗银耳和木耳，加白醋可以减少泡发时间，加入面粉能快速洗掉木耳里的灰尘和脏东西。 焯水后的银耳和黑木耳立刻放入冰水中，吃起来口感更脆爽。

菜谱创建时间：2022-08-24 14:16:20