萌化了！新手也能做的猪猪雪媚娘

作者： 安琪美食家

将传统的雪媚娘制作成了粉色小猪的造型，搭配着草莓内馅，吃起来更添一分浪漫俏皮的气息~

用料

• #面皮
• 糯米粉 76g
• 玉米淀粉 22g
• 牛奶 125ml
• 细砂糖 35g
• 黄油 15g
• 红色色素 适量
• #内馅
• 淡奶油 250ml
• 细砂糖 20g
• 草莓冻干碎 适量

萌化了！新手也能做的猪猪雪媚娘的做法步骤

步骤 1

将纯牛奶、细砂糖、糯米粉、玉米淀粉搅拌均匀，加入少量红色素后过筛一遍。盖上保鲜膜后用牙签扎几个孔。

步骤 2

盖保鲜膜上锅蒸20分钟至中间无白芯（一定要蒸透！中间有白芯说明面皮没熟透 需要继续加热） 并趁热将黄油与面皮搅匀，并揉至有拉伸性，（扯开面皮时有薄膜且不易断），包上保鲜膜冷藏备用。

步骤 3

奶油内馅部分：将250ml淡奶油与20g细砂糖打发至硬挺状态后冷藏备用。

步骤 4

取一小块面团多加点红色素调成深粉色做后续装饰，其余浅粉色面团平分成约35g/份的小剂子。

步骤 5

在桌面上撒些熟粉防止粘连（熟粉：将糯米粉小火炒至微微发黄即可）后擀成圆形。面皮不要擀太薄哦，以免馅料漏出表皮。

步骤 6

面皮放进模具中挤入打发好的奶油，中间留空隙放水果粒。塞满后再挤一点奶油封层。（没有模具的可用杯子或小碗套上保鲜膜）

步骤 7

用包包子的手法一点点捏紧边缘口，顶部撒上一点熟粉防止粘连，冰箱冷藏一小时之后再做最后的造型。 深粉色面团做出鼻子、耳朵、尾巴，并用巧克力做眼睛，一根牙签就可以成为制作工具，蘸少量水可粘的更紧。

菜谱创建时间：2022-08-24 14:05:28