绞肉机版疙瘩汤

作者： 宫婶

前几日，视频里一个小女孩说她老舅来了，她妈妈问自己弟吃饭没？答：饿。于是女孩妈妈问想吃什么饭？弟答：疙瘩汤。于是小女孩旁白说： 我妈对自个的厨艺可真自信！当疙瘩汤端上桌后，他老舅说：姐啊！这咋还整上四喜丸子了呢？——知母莫若女

用料

• 面粉 一碗
• 鸡蛋 2个
• 盐 一勺
• 胡萝卜 半根
• 土豆 半个
• 菠菜 2棵
• 香菇 2朵
• 香菜（韭菜） 1根

绞肉机版疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

一碗面一勺盐一个蛋适量水和面

步骤 2

面和硬一点，为了进绞肉机不粘，醒一会，揉揉。

步骤 3

先看步骤九，再看这一步，打十五秒。

步骤 4

打成这样

步骤 5

倒入盘中或帘子上摊开备用

步骤 6

备菜

步骤 7

爆锅后，将土豆胡萝卜香菇丁先炒香，下西红柿炒出汁，加适量水煮熟，然后下面疙瘩，用勺子划散别粘锅底，煮一会，出锅撒上盐菠菜香菜或韭菜末，淋上蛋花，即可。

步骤 8

这样的疙瘩汤老人小孩都很喜欢，不糊，颗粒分明。

步骤 9

补： 把面揪成大一点的块放在绞肉机里，撒上干面粉，防止粘连。

绞肉机版疙瘩汤的小贴士

加了蛋的面，更筋道爽滑。

菜谱创建时间：2022-08-24 13:14:44