简单易学，零失败的豆沙面包圈（烤箱版）

作者： Smile_烘焙坊

因为喜欢，所以去尝试；因为尝试，所以学会了新技能！美食，不得不说，真的是在做的过程中享受，在吃的过程中治愈呀！！🍋🍩🍻🌸

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 糖 25克
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 牛奶 130毫升
• 鸡蛋 1个
• 豆沙 270克
• 芝麻 少量

简单易学，零失败的豆沙面包圈（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

除了黄油、豆沙，芝麻材料，把以上食材全倒进一个无水无油的盆中，搅拌成絮状。

步骤 2

再放入黄油（可以融化，也可以不融化），揉成无干粉，不沾手状态。（夏天热，可以放到冰箱保鲜层，冷藏20分钟左右再拿出来揉哦，这样就不沾手啦！）

步骤 3

冷藏后，拿出来放在揉面垫上像搓洗衣服一样，搓10分钟左右，直到拉开有手套膜状态。

步骤 4

整理成圆形，放在常温下（可以放进烤箱）发酵至两倍大，夏天大概发酵1个半小时。

步骤 5

拿出来揉一下，排出气体，把它分成9个等分，每个50克左右，豆沙馅每份30克。

步骤 6

把面团压平，放进豆沙馅，像包包子一样包起来搓圆，再用擀面杖摊平，用小刀在面包上斜线划开（温柔点，不要划断哦）。

步骤 7

划开后，翻过来，慢慢卷起来，放在烤盘里。（隔开点位置哦，以备第二次发酵）

步骤 8

面包表面盖上一层纱布，常温下第二次发酵至两倍大。（也可以放到烤箱里哦）

步骤 9

发酵至两倍大之后，用一个鸡蛋的鸡蛋液（只要蛋黄，不要蛋白哦）均匀的涂抹在面包表面，再撒上少量芝麻。

步骤 10

烤箱预热10分钟后，格兰仕烤箱，160℃～170℃左右，上下火，先放最下层烤10分钟左右，再放中间层烤10分就可以出炉啦！

步骤 11

好吃的豆沙面包圈，就是那么的简单，行动起来吧！

简单易学，零失败的豆沙面包圈（烤箱版）的小贴士

耐心，耐心，耐心哦！

菜谱创建时间：2022-08-23 22:45:30