东北大饼干

作者： 吾家_小厨房

用料

• 鸡蛋 60克
• 白糖 40克
• 麦芽糖/水怡 30克
• 玉米油 30克
• 面粉 180克
• 奶粉 20克
• 臭粉 2克
• 小苏打 1克
• 蛋黄液 1个

东北大饼干的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、玉米油、白糖、麦芽糖放入盆中

步骤 2

用打蛋器打匀，麦芽糖不是很好融化，需要多搅打一会儿，鸡蛋打发泡也仍容易起到蓬松的效果

步骤 3

放入面粉、奶粉、臭粉和小苏打

步骤 4

混合至无干粉

步骤 5

用手轻轻抓成团

步骤 6

在硅胶面垫上，撒点面粉，放上面团用擀面杖擀平，约半厘米厚，不要太薄，厚一点成品更松软

步骤 7

切成6*3cm长方形厚片，用叉子在饼干四周边缘压出花边

步骤 8

刷一层蛋黄液，用叉子在表面划出花纹

步骤 9

放入烤箱中层180度上下火10分钟左右，注意观察火候

步骤 10

因为加了臭粉（碳酸氢铵）加热后会有刺激味道，晾凉后就没有味道了

步骤 11

最后成品特别松软，因为加了奶粉，奶香和麦香浓郁，越吃越好吃～

菜谱创建时间：2022-08-23 21:33:48