自制酸豆角

作者： 不吃外卖的小橙

回家一趟带了好多豆角，一顿吃不完，放久了也不好吃，干脆把它做成酸豆角，保存时间更久做出来还超级下饭

用料

• 豆角 2把
• 小米椒 4个
• 大蒜粒 4瓣
• 凉白开 500毫升
• 盐 8勺
• 白糖 1大勺
• 白醋 1大勺

自制酸豆角的做法步骤

步骤 1

将豆角用水清洗干净

步骤 2

用厨房纸吸干水分

步骤 3

为了方便拿取将豆角用白线捆成一餐所需的分量

步骤 4

碗中加入8小勺盐，1大勺白糖和1大勺白醋，加入凉白开搅拌开至盐和白糖融化

步骤 5

大蒜粒和小米椒洗干净擦干水分

步骤 6

先把豆角旋转放入瓶中，再加入大蒜粒和小米椒，最后再放盐水

步骤 7

瓶口封上一层保鲜膜然后拧紧瓶盖放置阴凉处

步骤 8

浸泡两天两晚后的样子，还是有一点青色

步骤 9

浸泡两天以上就都变黄了，可以吃了。

自制酸豆角的小贴士

1、尽量用密封的玻璃瓶装，塑料的还是会不大健康，偶尔一两次没关系 2、一定要密封，杜绝进入空气，否则就会变质，有一层白色的东西浮在上面 3、豆角变黄后吃不完可以放冰箱，低温下变酸的速度会变慢 4、如果是用塑料瓶，那开盖的时候一定要注意轻轻的慢慢的打开瓶盖，一点点把气放掉，不然里面的酸水会喷出来

菜谱创建时间：2022-08-23 10:46:43