草莓西班牙冷汤

作者： Chongue

标准的Gazpacho需要用甜椒，但我不喜欢这个蔬菜，换成了草莓，更突出酸甜的口感。这批草莓是封控期间团购了冷冻的，其实也可以用西瓜，40度的天气喝起来应该很爽。

用料

• 西红柿 2个
• 草莓 300g
• 薄荷叶 10片
• 黄瓜 1根
• 西芹 2根
• 橄榄油 2大勺
• 乡村面包 3片
• 蔬菜高汤 适量
• 黄油 15克

草莓西班牙冷汤的做法步骤

步骤 1

乡村面包去皮切块。取一半用蔬菜高汤泡软。

步骤 2

另外一半用黄油（或橄榄油）煎脆，备用。

步骤 3

蔬菜预留一部分切小块装饰用。其余的放进料理机，加适量水或高汤打成汁。

步骤 4

盛盘，撒上蔬菜和面包丁。罗勒正好开花了，我也摘了些装饰。就这么简单。

草莓西班牙冷汤的小贴士

如果想口感更好，可以冰镇一会儿再喝，或者盛汤前在碗底埋两个大冰块。 我正好做了乡村面包需要用掉，没有的话也可以用普通的吐司。

菜谱创建时间：2022-08-22 23:29:19