宝宝版台湾烤肠

作者： 常蒜蒜

小森特别爱吃外面买的台湾烤肠 感觉外面的添加剂多 所以老母亲要自己做给他

用料

• 梅花肉或者前腿肉 1500克
• 畅之味台湾烤肠调料 120g
• 冰水 120克
• 红曲粉 3克
• 猪肠衣 两根
• 淀粉 60g
• 玉米罐头 做玉米味的用

宝宝版台湾烤肠的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1:去早市买肉的时候，买前腿肉带梅花那块。九瘦一肥的比例。叫他们直接绞肉成颗粒，不用很碎，碎了没口感。拿回家冷藏室放到中午。顺便冰一碗冰水，厨师机的桶和k浆都放进冷藏室。

步骤 2

厨师机的桶和k浆拿出来，肉馅放进去放所有的调料，低俗搅拌均匀，高速6档打出胶质。我一半加了玉米粒罐头。放进冰箱冷藏四五个小时。肠衣洗干净泡着。我用的猪肠衣，比较结实不容易爆，毕竟这个肠不用风干。

步骤 3

拿出肉馅，开始手脚并用灌肠吧。灌七分满。灌满了会爆哟。灌完用绳子系上，牙签每根戳八九个小洞洞。挂到晾衣架上用风扇吹俩小时。吹的外皮干干的。

步骤 4

冷水没过肠，小火煮50分钟。亲测不爆。捞出晾凉，剪断。冷冻。吃的时候拿出来煎一下或烤一下 空气炸锅一下。

步骤 5

超级好吃，都是大肉粒。

菜谱创建时间：2022-08-22 23:17:20