小美～最爱的肉馅•偏甜

作者： 肆零是40吖

是江浙沪比较喜欢的 肉馅口味偏甜 北方的朋友们可能不会太喜欢

用料

• 肉糜 500克
• 老抽 10克
• 料酒 12克
• 白胡椒 随意
• 盐 10克
• 糖 30克
• 耗油 10克
• 葱花 随意
• 生姜 随意
• 水 60-100克
• 熟白芝麻 适量
• 麻油 10克

小美～最爱的肉馅•偏甜的做法步骤

步骤 1

先做葱姜水 ，葱姜随意放点 ，姜切小块，葱切短，加入配方中的水（需要肉中水份多就到100克用量），6秒/速度10搅拌成葱姜水

步骤 2

加入除麻油以外的全部材料，设置30秒/速度3/反转，最后5秒的时候加入麻油（小美打肉糜 把切好小块（2-3cm）冻硬的肉，用turbo键打3-5次，喜欢吃颗粒的小的就多打几次，到自己喜欢的程度。）

步骤 3

肉馅倒出来就可以使用了

步骤 4

快到月饼节了 分了肉丸子 准备做老爸最爱的鲜肉月饼

小美～最爱的肉馅•偏甜的小贴士

这个馅料做肉包子，锅贴，生煎，鲜肉月饼啥的都可以 都非常好吃的，之前都是凭感觉添加的 这次特意记录下来了

菜谱创建时间：2022-08-22 21:57:28