葡萄啵啵椰椰

作者： 爱之味烘焙

这个是看到另一个厨友做的桃子啵啵得到的灵感，那位朋友是把桃子皮煮水然后做出了粉色的啵啵，当时家里没桃子，但是有很多老公买的没人吃的葡萄，为什么没人吃？因为老公买的太难吃了😂然后他就建议用葡萄皮，还说不是一样的么，这点我向来是服气的，老公总能就地取材，他还做过棉花糖馅的馒头😆然后就做出了紫色的啵啵，很好看的颜色哦，唯一的不足下面会说

用料

• 紫色葡萄皮 几十颗
• 纯净水 克
• 木薯粉 克

葡萄啵啵椰椰的做法步骤

步骤 1

葡萄洗干净，因为用的是皮所以一定要洗干净点，剥下来放到锅中，加入纯净水开始煮。

步骤 2

水加多少呢自己看情况吧，想要颜色深点就少放点，煮多久呢也随意吧，能看出颜色出来，然后皮开始发黄就差不多了，然后过滤干净备用

步骤 3

最好提前准备好木薯粉放容器里，等葡萄皮水煮开了过滤好后马上倒入容器中搅拌，因为做啵啵一定要加入开水，我没秤重，反正多煮点水，要多少倒多少，最后能揉成团就可以了。然后就是整形切段，切完发现这么多，就不想搓圆了，懒

步骤 4

最后就是煮开水后放入啵啵，煮个五分钟左右就差不多了，捞出来马上过凉水，就是晶莹剔透的水晶感。

步骤 5

最后发现问题了吗？我没有放糖，所以做出来的啵啵有一点葡萄的酸味，一点甜味都没有，其实是我忘了😭吃不完的放冷冻，吃了再煮就可以了，我一共吃了三次，每次打开保鲜袋都能闻到一股葡萄的香味和酸味，真的有点开胃的感觉，我一般就自己调好椰椰加进去就很完美，完全没添加，太赞了👍

菜谱创建时间：2022-08-22 20:23:41