肉夹馍的肉

作者： 烈日下的胖C

用料

• 五花肉1500 克
• 生姜2小
• 大葱三分之一 根
• 香叶3 片
• 桂皮1小 块
• 八角1 个
• 老抽20克 勺
• 冰糖6个 克
• 干辣椒1 个
• 生抽50克 勺
• 花椒20 粒
• 水 克
• 料酒适量 勺
• 盐 克
• 蚝油20克
• 十三香一小勺
• 白酒适量

肉夹馍的肉的做法步骤

步骤 1

留给自己的方子。

步骤 2

生肉放冷水煮一会。捞出后改到切块。另外起锅，放一点点花生油，放6克冰糖。炒糖色，等待糖起小泡沫后，放入五花肉翻遍片刻即可。 放入冷水。放入调好的料汁（50克生抽，20克老抽，20克蚝油，十三香1盐勺，白酒适量，料酒适量）。 然后，放入香料（一颗半八角茴香，20粒花椒，少半颗葱，3片香叶，1小段桂皮.干二荆条一个）。 放入盐，多放盐。尝一下汤汁如果偏甜再加点盐～煮好的蛋放里。大火烧开，中小火炖。

菜谱创建时间：2022-08-22 20:08:17