不用揉面的的红糖马拉糕Q弹松软香甜可口

作者： 忆乡飘零

家里有小孩子，面食糕点经常换着花样做吃不腻，自己做更健康也更实惠，最重要的是家人爱吃，也可以一次多做点送邻居们品尝……

用料

• 红糖 135克
• 温水 360克
• 玉米油 15克
• 耐高糖酵母粉，无铝泡打粉 各4克左右
• 面粉 260克
• 木署淀粉 120克

不用揉面的的红糖马拉糕Q弹松软香甜可口的做法步骤

步骤 1

红糖用温水化开后加入面粉 木署淀粉和酵母粉，用打蛋器搅拌均匀无颗粒，像这样的糊状之后封上保鲜膜发酵至两倍大小 注意⚠️加酵母粉之前一定先确认一下水温，不能高于手温，也可以是常温水，保证酵母菌不会被烫死……

步骤 2

发酵完成的面糊先搅拌排气，然后加入玉米油和泡打粉再次搅拌至无气孔 注意⚠️不可过多搅拌，光滑无气孔就可以了！

步骤 3

容器一定要刷一下玉米油防粘，这是蒸熟后好脱模的关键

步骤 4

面糊倒入模具中，稍抬高点轻轻震出气泡

步骤 5

封上保鲜膜周围用绳子绑紧，再用牙签扎几个小孔，再酵发15分钟左右，面糊明显长高了

步骤 6

蒸锅加入适量的水烧开，上锅蒸30分钟再焖5分钟出锅，稍微凉一下就可以轻松脱脱了 注意⚠️水要一次加足中途不可开锅加水！

步骤 7

看表面光滑细腻，气孔大小均匀，尝香适松软带有嚼劲，真的是一款不错的糕点 如果想要气孔再小点也可以减少二次酵发的时间来实现！

步骤 8

来个反面照

步骤 9

来看看弹不弹

不用揉面的的红糖马拉糕Q弹松软香甜可口的小贴士

注意认真看完再做，百分百成功，做完记得作品分享喔！

菜谱创建时间：2022-08-22 17:02:06