懒人小白家常版红烧肉

作者： 兔白奶糖

一个厨艺很烂的宝妈，每次都会把糖色炒糊，所以这个版本是不需要炒糖色的，出乎意外的小朋友也爱吃（他平时不怎么爱吃肥肉）

用料

• 五花肉 300g
• 姜 1块
• 卤料 2g
• 鹌鹑蛋 10个
• 葱花 若干克
• 料酒 一勺
• 盐 一勺克

懒人小白家常版红烧肉的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋先煮好 剥皮（这个主要是考虑到不爱吃肥肉的家庭成员、还可以吸油）

步骤 2

随意卤料准备一点点 没有的话可以用八角桂皮

步骤 3

五花肉一条 焯水切块 生姜切片 加点料酒拌一下去腥味 没有就用生姜

步骤 4

冷锅热油 一片片均匀放入锅中 铺开来

步骤 5

全部放好啦 这样是为了受热均匀

步骤 6

调整火候先大火翻炒 一面焦黄换一面再铺开

步骤 7

加入卤料若干（或桂皮八角等）

步骤 8

加开水 淹没食材 大火烧开转小火 最后再加盐

步骤 9

最后快成功的时候 加入甜面酱和一点糖（不会炒糖色的就可以这样）、出锅 撒葱花。 小孩子不爱吃肉 ，但是这样做也能吃一点 ，鹌鹑蛋倒是很入味，小孩子能吃个精光。也算是没白瞎😅

菜谱创建时间：2022-08-22 16:52:48