新加坡肉骨茶-家庭版无料包

作者： 韩仔仔的私房菜

背后的故事是去了新加坡🇸🇬喝了肉骨茶，带了汤料包回来自己做！完美！献给所有不喜欢吃大蒜的人的一道美味佳肴，哈哈哈😆

用料

• 排骨 500克
• 大蒜 10-15瓣
• 酱油 1勺
• 水 1000克
• 如有肉骨茶包 1-2小包
• 盐 1勺
• 白胡椒 2-3勺

新加坡肉骨茶-家庭版无料包的做法步骤

步骤 1

无肉骨茶包： 冷水下锅，水没过排骨，对肉味敏感就加一点点料酒。不要加生姜，不要加葱！煮开关火，洗干净排骨。

步骤 2

洗净汤锅和排骨，冷的净水或者冷开水入锅，加盐适量，白胡椒适量，后期可以根据自己喜好加，一小勺黑酱油，开大火烧。（有新加坡肉骨茶包的加入料包，但白胡椒少放，盐也要少放） 等待煮开时候，拿1-2个整个大蒜头，只需要去大蒜的外皮。紧贴大蒜的皮不需要去除。一个个蒜分开。蒜头多少取决于排骨，汤的量以及个人喜好。重口可以放2个整。

步骤 3

喜欢浓郁蒜泥汤底，可以提早放入锅中，一起小火慢炖。如果喜欢吃整个蒜头，在小火炖了30分钟以后放入蒜头，再煮20-30分钟关火即可。

菜谱创建时间：2022-08-22 15:55:26