🍆茄子蒸饭

作者： 小番薯喝牛奶

小小一碗饭， 包含了一整根茄子的精华。 调味极简， 健康又美味，光盘了！ (香菜与陈醋是灵魂，缺一不可。)

用料

• 茄子 1个
• 洋葱(非必要) ¼个
• 米 半杯
• 瑶柱 5-10颗
• 调味品:盐，醋，香菜 适量

🍆茄子蒸饭的做法步骤

步骤 1

擦丝: 茄子和洋葱擦丝，在茄子大哥的伤口上撒盐，等待5分钟。

步骤 2

蒸饭: 将洗好的米、瑶柱、茄子洋葱丝，和茄子水，倒入蒸饭皿里，加一点水(水量不要没过食材)。 锅上汽后开始蒸，蒸20分钟。

步骤 3

炒饭: 将蒸好的米饭倒入锅里(锅内提前涂油)，炒掉一些水分。出锅前加入香菜末、芝麻油、醋。

步骤 4

吃。

步骤 5

吃完了。

🍆茄子蒸饭的小贴士

1.茄子洋葱丝会出水，故蒸饭的时候加一点点水就可以了。 2.为节省时间，可以提前泡米，更快蒸熟。相应地，之后就要少加水。

菜谱创建时间：2022-08-22 12:47:29