卤鸡爪

作者： Chengxu

用料

• 鸡爪 1包
• 生姜 几片
• 葱 1根
• 八角 2个
• 白芷 2块
• 丁香 2颗
• 花椒 1把
• 麻椒 1把
• 干辣椒 5个
• 冰糖 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 柱侯酱（or 黄豆酱） 1勺

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

洗净，加料酒焯水

步骤 2

热锅冷油，放入姜片，八角，桂皮，香叶，麻椒，干辣椒爆香。放入鸡爪加水没过（也可以用啤酒，那后面料酒可以不放）

步骤 3

加入料酒，老抽，生抽，冰糖和柱侯酱，葱。大火煮开后小火煮40分钟，最后收汁。

菜谱创建时间：2022-08-21 19:48:27