红酒炖牛腩

作者： 香香小黏

又一个毫不走心的记录贴

用料

• 牛腩 400克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 番茄 1个
• 红酒 杯
• 黄油 克
• 香叶 片
• 盐 克
• 糖 克
• 黑胡椒 勺
• 番茄酱

红酒炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净泡血水，血水泡好后洗净换盆，加适量红酒（100ml？）香叶冰箱冷藏30分钟左右

步骤 2

洋葱 胡萝卜 西红柿切成块备用

步骤 3

热锅加20g黄油，融化后加煨好的肉，翻炒变色后加洋葱，2分钟左右加入胡萝卜，翻炒均匀加4勺左右番茄酱，2平勺盐，5块左右冰糖，一点点黑胡椒粒，倒入150ml左右红酒+适量热水 ，加入切好的番茄，开锅后盖盖小火炖1小时左右

步骤 4

开盖加一点点老抽上色，收汁调味，可品尝加少量盐，收汁到粘稠状即可

红酒炖牛腩的小贴士

牛肉有一点发柴 整体口味不错 下次准备尝试压力锅炖下牛肉

菜谱创建时间：2022-08-21 14:38:52