古早蛋糕

作者： JIesong

用料

• 低筋面粉 60克
• 牛奶 50克
• 蛋黄 4个
• 柠檬汁 3滴
• 玉米淀粉 5克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 40克
• 玉米油 45克

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

4个蛋黄

步骤 3

蛋清和蛋黄分离

步骤 4

面粉过筛

步骤 5

玉米油加热到70度，和面粉搅拌，加入4个蛋黄和一个全蛋，再加牛奶充分搅拌。

步骤 6

蛋清里加40克白砂糖打到大弯勾状态

步骤 7

取三分之一的蛋白和蛋黄糊搅拌，然后再倒进蛋白糊里搅拌。

步骤 8

把搅好的糊放进模具进烤箱，上下火160，70分钟。

步骤 9

出炉震几下，排气泡，放凉了切块就可以吃了。

菜谱创建时间：2022-08-21 13:29:01