炒圣子王

作者： constanceJ

第一次炒圣子，成功！

用料

• 蛏子 500克
• 姜 1块切丝
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 紫苏 1小把
• 阳江豆豉 1勺
• 青椒 1个
• 葱 4根

炒圣子王的做法步骤

步骤 1

圣子用清水，加一勺盐，泡水后清洗干净备用（注意多洗几次）。

步骤 2

紫苏切碎，蒜切末，葱头切段。 辣椒切丝。

步骤 3

调汁： 1勺耗油，1勺料酒，2勺生抽，1勺生粉，5勺水，调成汁备用。

步骤 4

开锅，不放油，倒入圣子翻炒1-2分钟，代圣子全部开口后，盛出装盘备用。 锅内的水倒掉洗净锅。

步骤 5

锅内放油，加入蒜头，葱段，紫苏爆香。 爱吃辣的，可以同步放2个小米椒爆香（我不想太辣，故没放）

步骤 6

倒入圣子和辣椒翻炒2分钟。

步骤 7

倒入料汁，翻炒1分钟后起锅装盘。

菜谱创建时间：2022-08-21 12:59:11