糖醋排条

作者： 适龄少女遥哥哥

下了课已经饿死了也不肯去吃食堂（吃货的坚持。。），做起来比我想象中的要快，酸甜好味道，最后汤汁都拿来拌饭吃光光~

用料

• 盐和糖
• 没有骨头的大排肉
• 面粉
• 料酒
• 酱油
• 醋

糖醋排条的做法步骤

步骤 1

肉切条，在水里泡一会儿去血水。

步骤 2

把水挤干，加料酒、盐、糖和面粉拌匀(面粉薄薄一层就好，不用太厚)。

步骤 3

油稍多，烧至筷子戳下去起小泡泡的时候，把腌制好的肉条倒进去炸，炸至肉变成粉白色捞出。

步骤 4

油继续加热，直到冒大泡，再把肉条倒进去复炸，炸至表皮略金黄捞出。（可以用吸油纸或者厚厚的餐巾纸把肉上的油吸一吸）

步骤 5

重点来啦~调个酱汁，如下：一勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水（热的，可以用来化糖），搅拌均匀。

步骤 6

锅里留一点点刚才炸肉条剩下的油，烧热，大火把酱汁倒下去，煮到冒大泡，把炸好的肉条倒下去翻炒一下，大火把汁收起来就好了~

糖醋排条的小贴士

1、这个酱汁调法是我从微博上学来的，如果原主人看见它了就请通知我，我会把这个菜谱删掉~

菜谱创建时间：2012-10-29 23:27:18