冬瓜去皮,用刀直接垂直切就好,多切掉点也没关系。去皮后一切二,去掉籽,切扇形的大块,然后竖起来切片,厚薄无所谓,薄就少煮会,厚就多煮一会。 雪菜笋丝用哪个品牌都可以。
我的肉丝是加了料酒,拌匀后,分装冷冻的。取用很方便,姐妹们买了新鲜的可以这么处理。 冷水哈,不知道放多少水的姐妹,汤碗放一大碗冷水,再多一点。然后放入肉丝、姜片和葱结。 葱不会打结的就直接丢进去也没事,不影响。
放入一包雪菜笋丝,几滴香油或者橄榄油,葵花籽油玉米油也可以。
加盖,中大火,煮开,捞掉浮沫。
放入冬瓜,太贪心,锅太小了,换了个,加盖煮开。
翻一下冬瓜,转小火煮10分钟左右,加半小勺生抽,会更鲜美。
煮到冬瓜半透明就好啦,捞掉葱和姜片。尝下味道,不够补一点盐。就好啦,小心烫!
💙祝你今天也有好胃口哦。