番茄巴沙鱼

作者： Tayaaa

用料

• 西红柿 3个
• 巴沙鱼 400g
• 内酯豆腐 1盒
• 娃娃菜 几片
• 番茄酱 1包
• 耗油 1泵
• 生抽 1-2勺
• 糖 1-2勺

番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

切好巴沙鱼，腌制一下。我放了姜，黑胡椒，料酒，一点盐。抓一抓。我总共腌了1个多小时（这个看自己时间，20来分钟也行，久了更入味）

步骤 2

煎一下巴沙鱼。煎的时候出了很多水，没关系。煎到鱼基本变色了就行，也不用完全弄熟。 （为了口感更好，不会散） 另一边西红柿（我用了2大1小）划十字刀用水煮一下。为了好去皮，炒出酱汁。

步骤 3

起锅放油，两瓣蒜呛了下锅（这个随便），放入切好的西红柿炒出汁。然后倒入煎好的巴沙鱼。 放入一包番茄酱，一泵耗油，大概2勺左右生抽（美极鲜）。 放入娃娃菜，一起炒一炒。我加了大概半碗开水，西红柿已经出了很多汁了。加入内脂豆腐。加糖大概1-2勺吧（不然会酸） 咕嘟咕嘟就好啦！

番茄巴沙鱼的小贴士

好吃的点我觉得在于1.腌鱼（佐料多一些不怕）2.煎鱼（鱼口感会好）3.烫西红柿（可以炒出汁） 配菜还可以加别的，粉丝，金针菇啥的～

菜谱创建时间：2022-08-19 19:51:24