百发百中绝对Q嫩的蒸蛋羹

作者： 栗子_lspy

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 温水 比鸡蛋液多1到1.5倍
• 生抽 少许
• 葱花 少许

百发百中绝对Q嫩的蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

取干净的碗，放入少许盐巴，用温开水，划重点，一定要温开水化开，化完可以尝尝咸淡

步骤 2

3个鸡蛋放入另一个貌美的碗，加入少许盐，打散

步骤 3

将温开水慢慢，划重点，慢慢少量多次加入蛋液中，筷子不停搅拌，最后就是这样，表面有浮末

步骤 4

把浮末用干净的小手捞干净，锅中提前烧开水，放入蒸架上，盖上盖子，大火蒸13分钟，13分钟后关火，不要开盖子，闷5到10分钟

步骤 5

油适量烧热。蛋羹上切点小葱，倒一些生抽，再把热油淋上去，猪油更佳。

菜谱创建时间：2022-08-19 13:37:18