处暑之际来一道笋干老鸭煲，美味且健康

作者： 绿帝花生油

处暑应该是大家盼了很久的节气了！[处]有终止之意，代表着夏天即将结束，我们将迎来秋高气爽的好天气。 但[秋老虎]也常会在这个时候出现，导致我国部分地区昼夜温差建议不增大，容易燥热上火。处暑之际来一道鸭肉美食，美味且健康！在回味无穷之余，也帮你舒心入秋。

用料

• 老鸭 1只
• 火腿
• 笋干
• 生鸡爪
• 鲜粽叶
• 葱
• 上汤
• 绍酒
• 盐
• 味精
• 糖
• 鸡粉
• 姜

处暑之际来一道笋干老鸭煲，美味且健康的做法步骤

步骤 1

1.老鸭洗净后放入沸水中用中火汆15分钟；

步骤 2

鸡爪洗净，剪去趾甲，然后用绍酒、盐、味精腌渍30分钟，随后放入葱、姜，倒入上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出备用；

步骤 3

将火腿切成薄片，笋干放入50 度温水中浸泡30分钟，取出备用。

步骤 4

在砂锅里加入葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪，上汤大火烧开后，放入老鸭改用小火炖3小时，然后放入泡好的笋，加入盐、味精、绍酒、鸡粉、糖调味后，再炖30~40分钟即可。

处暑之际来一道笋干老鸭煲，美味且健康的小贴士

快去买一只鸭 回家大展身手让家人一饱口福吧！

菜谱创建时间：2022-08-19 09:48:45