辣椒小炒肉-不柴不腻就是费米饭

作者： 紫煜_zy

夏天没食欲，喜欢重口味的菜，这道快手小炒肉专治没食欲，就是比较费米饭。

用料

• 猪肉 260克
• 辣椒 2-3个
• 蒜 5大瓣
• 姜 1小块
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 1勺
• 盐 小半勺

辣椒小炒肉-不柴不腻就是费米饭的做法步骤

步骤 1

猪肉可选五花肉，我家不太能吃肥肉，所以我选的腿肉，辣椒大的2个，小点的3个左右

步骤 2

猪肉切薄片

步骤 3

蒜和姜直接扁就行

步骤 4

辣椒切滚刀块

步骤 5

肉片加入1勺生抽1勺淀粉少量的水抓匀腌制10分钟左右

步骤 6

炒锅放一勺油，开火，凉油放入腌好的肉片炒散（油太热放入容易粘锅）

步骤 7

加入1少生抽、半勺蚝油、半勺老抽炒熟盛出备用

步骤 8

另起锅放一勺油，放入姜蒜爆香

步骤 9

放入辣椒煸炒，炒至出现这种虎皮色

步骤 10

放入肉片，加入小半勺盐快速翻炒均匀

步骤 11

出锅啦

步骤 12

肉肉香辣嫩滑，来碗米饭......绝了

菜谱创建时间：2022-08-18 16:20:37