长沙夜市超受欢迎的紫苏桃子姜学会了就不用买了

作者： 怡涟

来长沙旅过游的朋友就知道，在长沙的夜市里，除了烧烤之外，有一个很特别的甜品是必须要试一试的，因为湖南这边的烧烤是相当辣的口味，口味虾、牛肉串、羊肉串都挺辣，所以呢，这款带有长沙特色的甜品是大家必点的，叫做紫苏桃子姜。

用料

• 紫苏 20克
• 盐 半勺
• 仔姜 40克
• 桃子 2只
• 冰糖 35克
• 白醋 1勺

长沙夜市超受欢迎的紫苏桃子姜学会了就不用买了的做法步骤

步骤 1

选用仔姜，也可以选我买的这种红色的姜，它是有甜味的，带一点红色的色素。不过做出来颜色挺好看，味道也不影响。

步骤 2

最好是选脆桃，不要用水蜜桃。桃子用盐擦拭清洗，去掉毛，洗干净之后。

步骤 3

去核切成一瓣一瓣的，掰下来备用。

步骤 4

把紫苏、姜、冰糖、白醋放盆里，用力搓揉，把紫苏叶搓出紫红色的汁水来，然后你可以闻到很香的紫苏的味道。

步骤 5

醋可以选果醋，也可以选白醋，就是不要放陈醋，口味太重了一点，记住，这个是甜口的。

步骤 6

把桃子拌进去，放到冰箱里腌制。隔天就可以吃了，就这么简单。

步骤 7

腌制的东西，不要蘸生水。可以用凉白开水清洗最后一道。这样可以储存得更久一些，当然了，这个桃子是非常好吃的，根本储藏不了多久就全部被吃完了。

长沙夜市超受欢迎的紫苏桃子姜学会了就不用买了的小贴士

如果你家里有杨梅的话，也可以放点杨梅进去，多放点冰糖，超好吃。这个其实是甜度比较高的，酸酸甜甜的口感。

菜谱创建时间：2022-08-18 01:22:26