零失败的酸辣糖醋藕丁

作者： 天使咪咪熊

以前跟着成都老总监一起加班的时候，老总监经常给我们炒这个菜下饭，现在老总监退休回家安逸了，我也学会了这道菜，继续品尝美味！

用料

• 藕 1节
• 糖 50克
• 盐 2克
• 酱油 2勺
• 醋 4勺
• 干辣椒 2个
• 淀粉 1勺
• 油 20克

零失败的酸辣糖醋藕丁的做法步骤

步骤 1

藕切一厘米左右的小丁，小一些，入味儿

步骤 2

调个碗汁儿，把酱油，糖，醋，盐搅拌均匀，不用放水哈

步骤 3

把淀粉放水化开，备用

步骤 4

起锅烧水，凉水下锅把藕丁焯一下水，断生，我爱吃软一点儿的口感，就多煮一会儿，喜欢脆的口感，就开水下锅，焯水三十秒左右就可以出锅了

步骤 5

起锅烧油，把干辣椒炸一下，然后倒入藕丁，翻炒几下

步骤 6

倒入碗汁儿，煮一下

步骤 7

然后倒入淀粉水，使汤汁儿裹住藕丁，翻炒均匀

步骤 8

出锅装盘，酸甜开胃，微辣咸鲜，没有胃口的时候来一盘，经济实惠，又有营养

零失败的酸辣糖醋藕丁的小贴士

炒藕要买七孔藕，脆嫩，九孔藕粉糯，适合煮汤炖排骨，最后还是预祝大家成功哈！

菜谱创建时间：2022-08-17 23:50:20