巧克力玛芬蛋糕

作者： 一念Uu

本来想做蘑菇头玛芬，结果这次面糊有点稀，大家可以酌情加点面粉，或减少液体的添加，也可在最后一步过筛后加入耐高温巧克力豆，想要口味浓郁一点的，可可粉可以加到30克，当然开水也要适当增加，但拌匀后整体还是浓稠的状态

用料

• 鸡蛋 55克
• 牛奶 80克
• 玉米油 45克
• 可可粉 15克
• 低筋面粉 55克
• 泡打粉 5克
• 玉米淀粉 15克
• 盐 1克
• 糖 45克
• 开水 22克左右

巧克力玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，可可粉提前与开水拌匀晾凉

步骤 2

将油、全蛋液、牛奶、糖混合

步骤 3

用蛋抽搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉面粉、泡打粉、玉米淀粉，加入盐，用蛋抽画Z字搅拌至无干粉颗粒

步骤 5

加入可可液，搅拌均匀

步骤 6

整体过筛一次

步骤 7

倒入模具，这次面糊有点稀了，所以只能倒十分满，如果要漂亮蘑菇头的小伙伴，面糊稠一点的前提下，倒11分满，十分满可做3个，十一分满可做两个蘑菇头，一个小玛芬

步骤 8

烤箱170度烤25分钟左右

步骤 9

晾凉冷藏一晚更好吃哦

菜谱创建时间：2022-08-17 21:13:34