甜酒酿

作者： 嘟趣鱼

用料

• 糯米 2林
• 凉开水 250毫升
• 安琪甜酒曲 1小包

甜酒酿的做法步骤

步骤 1

圆糯米提前泡几个小时，放电饭锅煮熟，水量和米齐平，煮熟的米是颗粒装的。

步骤 2

一小包酒曲+250毫升凉白开混合，放凉的米和酒曲水混合，留一点酒曲水最后淋面用。

步骤 3

混了酒曲水的米放罐子里压紧，中间留一个空透气，把刚才用剩的酒曲水淋面。罐子封保鲜膜密封。

步骤 4

夏天2-3天左右就完成了，米和罐子是能分离的。如果喜欢多水的，可以倒入矿泉水或凉白开再发酵1天。发酵的酒酿要放冰箱保存，不然过度发酵会变酸。

甜酒酿的小贴士

制作过程，手和容器都不能有油和生水，不然会发霉。

菜谱创建时间：2022-08-17 20:48:54