猪蹄焖黄豆

作者： 我是阿林

最近农忙，都没时间好好做饭。今天清闲点，那就做个猪蹄焖黄豆吃吃吧。

用料

• 猪蹄 两斤
• 黄豆 一小碗
• 多力压榨玉米油 适量
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 生姜 3片
• 白糖 两勺
• 小米辣 1个

猪蹄焖黄豆的做法步骤

步骤 1

猪蹄买回来清洗干净了焯水，黄豆提前浸泡好，香料用清水洗干净备用。猪蹄先放锅里干炒一下，然后再放多力压榨玉米油进去继续翻炒至猪蹄表皮焦黄。先盛出来。

步骤 2

锅里留底油，加两勺白糖开始小火炒糖色。 然后再把猪蹄放进去翻炒均匀裹上糖色后加两大碗热水，大火煮开放入八角桂皮等香料

步骤 3

大火咕噜咕噜煮开，加点盐进去调味，（也可以再加点老抽酱油）

步骤 4

自己家种的黄豆，颗粒比较小。提前浸泡好清洗干净。放进锅里一起煮。

步骤 5

放入锅内一起煮，大火煮开后转小火慢慢煮40分钟左右吧，也许我煮了50分钟，没有看具体时间。到最后可以开大点火把多余的汤汁收一下即可。

步骤 6

香味扑鼻的猪蹄焖黄豆就好了，软糯Q弹好美味。

菜谱创建时间：2022-08-17 14:23:52