爽口不腻的满口香肘子

作者： 时尚百合的厨房

用料

• 猪前肘 1个
• 白酒 1勺
• 八角 1个
• 盐 适量
• 十三香 1小勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 姜片 3片
• 葱 1根

爽口不腻的满口香肘子的做法步骤

步骤 1

肘子去骨，用喷枪将猪皮烤至起泡，去除猪皮的臭味和未去干净的猪毛

步骤 2

烤好的肘子在水中浸泡一会用刀刮去表面黑色部分

步骤 3

在水中清洗干净

步骤 4

用白酒将肘子全部揉搓一遍，再用盐和生抽搓一遍，腌制10分钟

步骤 5

肘子用专用网套好放入锅中，加入葱姜、八角、老抽、十三香加入适量的水高压锅压40分钟

步骤 6

出锅凉透放入冰箱冷藏一晚再吃口味更好

爽口不腻的满口香肘子的小贴士

因高压锅不同压制时间自己掌握

菜谱创建时间：2022-08-17 10:15:42