梅干菜泡好,泡个10分钟
带皮五花肉切坨,放酱油抓匀
起锅烧点猪油,把腌制好的五花肉编炒出油
到这种程度,有肉香
把五花肉产出来,留底油
放梅干菜,炒干水分
放干辣椒
放盐
放鸡精或者味精
翻炒好,放入蒸锅蒸一个小时,我喜欢直接放电饭煲蒸两个小时比较软。