无摺拇指生煎

作者： JcKing

本条来自抖音安秋金

用料

• 肉馅 1斤
• 馄饨皮 50张
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 3两

无摺拇指生煎的做法步骤

步骤 1

肉馅加入适量鸡精，糖，少量盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺香油，半勺蚝油，少量料酒抓匀

步骤 2

少量多次加入葱姜水，顺时针搅拌到上劲，有一点点发白静置

步骤 3

准备点大葱白，加入适量花椒面，香油

步骤 4

虾仁切成小丁放入适量胡椒粉抓一下

步骤 5

三种馅料包之前混合搅拌均匀

步骤 6

饺子皮或者馄饨皮包之前压一下，撒点干面

步骤 7

上下一折

步骤 8

左右一折

步骤 9

捏紧

步骤 10

翻过来收口

步骤 11

包好后在上面撒把干面粉

步骤 12

半勺面粉，半勺淀粉，五勺清水，一勺香油，再来一勺鸡蛋液搅匀备用

步骤 13

热锅冷油，油热的过程中下入生煎

步骤 14

发出刺啦刺啦的声音后转小火

步骤 15

煎两分钟

步骤 16

底部煎至金黄，倒入淀粉水

步骤 17

盖盖焖5分钟，还有多余汤汁就开大火收汁，之后就可以出锅了

菜谱创建时间：2022-08-16 23:33:50