至尊金牌番茄炒蛋

作者： 抽抽懒人菜

这道菜是我七八岁时候在电视上看的一个台湾综艺上面学的，那时候就用这个做法做到了现在。

用料

• 鸡蛋 4个
• 番茄 1大个
• 番茄酱 4～5勺
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 盐 小半勺
• 白糖 半勺
• 葱 2根
• 蒜 2瓣

至尊金牌番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

番茄去蒂，划伤十字，滚水下过煮2分钟拿出来冲冷水，快速去皮

步骤 2

去皮后一分为二，一半切片 一半碎丁，备用

步骤 3

四个蛋 加几滴料酒 一小勺盐 再加入十几滴清水，用筷子猛打一下

步骤 4

热锅加油，把蛋快速翻炒一下盛出备用。

步骤 5

锅中加少许油，油温6成热下番茄丁轻轻捣碎出汁

步骤 6

汁比较多了加入大块番茄，少许蒜末（蒜末是我个人口味，不放也行） 翻炒几秒倒入大概4～5勺番茄酱（喝汤那种小勺）继续翻炒几秒

步骤 7

急需倒入刚炒好的蛋快速翻炒，加入适量耗油生抽盐白糖，注意动作不要太大 不要炒太碎

步骤 8

出锅时候倒入少许水淀粉

步骤 9

撒入一把葱花翻炒一下

步骤 10

出锅！盖上米饭吃3碗

菜谱创建时间：2022-08-16 13:50:29