柠檬挞

作者： 美食潆响力

超级好吃的一款甜品

用料

• 柠檬 5-6个
• 细砂糖 180克
• 可生食鸡蛋 3个
• 蛋黄 3个
• 黄油 190克

柠檬挞的做法步骤

步骤 1

柠檬洗净，两头去掉，一切二备用

步骤 2

其中半个柠檬皮备用

步骤 3

turbo键，2秒/3次（6个柠檬，我是分3次打汁，每次打2个柠檬）

步骤 4

注意：不加水

步骤 5

用网筛把汁水过滤出来（可以用一个勺子按压出汁），得到180克的纯柠檬汁，备用

步骤 6

锅清洗以后，加入细砂糖，之前准备的半个柠檬皮

步骤 7

20秒/速10打成粉，然后用刮刀棒刮至锅底

步骤 8

刚刚的180克柠檬汁倒进去

步骤 9

加入3个可生食鸡蛋，再加3个蛋黄，黄油，因为此处加温不足100度，所以要用无菌蛋

步骤 10

7分钟/80度/速2.5

步骤 11

挞皮可以自己做，也可以去买现成的，某宝有，我这个是时间来不及，买的现成的。将柠檬挞液倒入挞皮

步骤 12

晾凉以后，冰箱冷藏4小时，然后打发一些淡奶油，切点水果，薄荷叶装饰一下就好了

菜谱创建时间：2022-08-16 12:34:11