凉拌手撕鸡肉（一个鸡两个味道）

作者： Rose_bloom

炎热的天气做凉拌手撕鸡，简单又美味！超级下饭！今天将这道菜制作过程分享给大家！

用料

• 三黄鸡 光鸡一只4斤
• 盐焗鸡粉 半包15克（5克放鸡肉丝）
• 蒜头 3大个
• 䓤 适量
• 生抽 5匙（暍汤瓷匙）〈3匙放鸡肉丝〉
• 凉拌醋 4匙
• 芝麻香油 6匙（3匙鸡肉丝）
• 白芝麻 适量
• 香菜 适量
• 小米辣 适量
• 熟白芝麻 适量

凉拌手撕鸡肉（一个鸡两个味道）的做法步骤

步骤 1

把鸡洗干净，香菜、葱洗净，蒜切末备用。

步骤 2

锅里加适量清水烧开，放入鸡蒸30分钟即可。

步骤 3

将蒸熟的鸡放凉。

步骤 4

做鸡肉丝酱汁，用一个大碗把盐焗鸡粉5克、生抽三匙、凉拌醋四匙、葱、蒜末适量，香菜、芝麻香油三匙，全部材料拌匀即可（小米辣没有放，因为小孩不食辣的）

步骤 5

带一次性手套，将放凉的鸡，把二个鸡腿肉和一个鸡胸肉，进行撕肉丝，其他部位斩件装盘。

步骤 6

一鸡变两盘

步骤 7

把步骤4酱汁倒入鸡肉丝拌均匀即可。（可撒些熟白芝麻在鸡肉丝上面）另一味鸡件的调料，是将鸡料粉10克，生抽2汤匙，蒜蓉末、葱白、芝麻香油3匙拌匀后加入鸡件拌均匀即可。

步骤 8

一鸡二个味道的凉拌手撕鸡做好了！简单又美味，超级下饭。

凉拌手撕鸡肉（一个鸡两个味道）的小贴士

如果鸡件和鸡骨用葱、蒜、鸡粉煮熟油爆香再淋上鸡件，味道超级棒好吃。

菜谱创建时间：2022-08-16 12:00:04